עדכון אחרון ב – יום שני, 16 ספטמבר 2024, 20:00 על ידי חדשות תל אביב
היום (שני), נפתח יריד האוכל הענק של תל אביב, **תל אביב Eat**, בפארק צ'ארלס קלור, ויימשך במשך ארבעה ימים רצופים. היריד יציע חוויה קולינרית עשירה עם עשרות דוכנים, שפים מובילים ואוכל מגוּון מכל רחבי הארץ. זהו אחד מאירועי האוכל הבולטים בישראל, המושך אליו מדי שנה עשרות אלפי מבקרים שנהנים ממאכלים מיוחדים, מטעמים מקומיים והזדמנות לפגוש פנים אל פנים את אנשי הקולינריה המובילים.
הפסטיבל יתקיים מדי ערב בין השעות 18:00 ל-23:00, החל מהיום ועד ליום חמישי, ומתקיים בהפקת עיריית תל אביב-יפו. על הדשא הירוק מול חופי הים של תל אביב יתפרשו עשרות דוכנים, שיציעו מאכלים מגוונים, מקינוחים ועד מנות עיקריות מכל רחבי הגלובוס. בין המשתתפים השנה, שמות גדולים מהסצנה הקולינרית בישראל, כמו חיים כהן, ישראל אהרוני, גיא גמזו, שאול בן אדרת, תומר תומס, אבי ביטון, ונוספים.
בין הדוכנים שתוכלו למצוא בפסטיבל: דוכן "יפו תל אביב" של השף חיים כהן, המוקדש לזכרו של שאולי גרינגליק ז"ל, לוחם שנהרג בקרבות ברצועת עזה. בדוכן הזה תוכלו לטעום מנות כגון הגירוס המפורסם מפרגית קצוצה עם עשבי תיבול וטחינה, המעורב הירושלמי בגרסה השפית של חיים כהן, וכנאפה מתוקה ופריכה.
הפסטיבל שם דגש על עסקים מהפריפריה
השנה, אחד הדגשים המרכזיים של האירוע הוא עידוד עסקים מהפריפריה, במיוחד מאזורים שנפגעו בעקבות המלחמה. דוכנים מרמת הגולן והדרום יציעו מגוון מאכלים מסורתיים, שמטרתם לא רק להאכיל את המבקרים, אלא גם להעלות את המורל ולהעניק סיוע כלכלי לעסקים הקטנים שנפגעו. בין הדוכנים המרשימים תוכלו למצוא את דוכן "מושבוצ" מרמת הגולן, שיציע המבורגרים קלאסיים וכריך סלופי ג'ו, לצד יקבים מקומיים כמו יקב סקוריה, יקב מאור ויקב גבריאל.
המטבח הישראלי משלב כוחות
בפסטיבל, לצד אוכל אותנטי מהפריפריה, תמצאו גם מנות מגוונות ממיטב השפים של מרכז הארץ. גיא גמזו, השף המפורסם מאחורי המסעדה NUNUNU, יציג שוב את הלחמניות הבלתי נשכחות שלו, כולל לחמניות בקר מפורק וגרסה מפתיעה למק אנד צ'יז. אבי ביטון, אור שוקרון, וזכאי חוג'ה מירושלים יגיעו גם הם עם מנות מעניינות מהמטבחים שלהם, ויקחו חלק בחגיגה הקולינרית.
מיזם קפה עוטף
אחד הדוכנים המרגשים השנה הוא "קפה עוטף", מיזם חברתי שהוקם על ידי מפוני עוטף עזה, מתוך מטרה לספק פרנסה ותמיכה לתושבי האזור שנפגעו מהמלחמה. הדוכן מציע קפה משובח לצד מוצרי מזון מקומיים, כמו ריבות וממרחים, שנעשו על ידי תושבי האזור. זהו מקום מפגש מרגש שבו מבקרים יכולים להביע סולידריות, לתמוך כלכלית, וגם ליהנות מאוכל טוב וקפה איכותי.
קולינריות מכל רחבי העולם
הפסטיבל השנה לא מסתפק רק במטבח הישראלי, אלא מציג מנות מכל רחבי העולם. תוכלו ליהנות ממנות תאילנדיות של "נינג תאי", פוקי קאריבי, דים סאם אסייתי, פסטה טרייה של "פיורי", פלאפל מזרח תיכוני ובורקס בלקני. לצד כל אלו, יהיו גם קינוחים מושקעים כמו דונאטס, גלידות איטלקיות, כנאפה, צ'ורוס ואקליירים צרפתיים.
אירוע האוכל בתל אביב הוא חגיגה של טעמים, מפגש בין תרבויות ותמיכה בעסקים המקומיים. מדובר בהזדמנות מצוינת לטעום ממגוון מאכלים, לתמוך ביוצרים ושפים מרחבי הארץ, ובעיקר ליהנות מאווירה מיוחדת בלב תל אביב.